Cà tím vốn là một loại quả quen thuộc với nhiều người và có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau với nhiều hương vị hấp dẫn. Tuy nhiên trong bài viết này chúng tôi giới thiệu đến các bạn cách làm cà tím nhồi thịt nướng vừa thơm ngon, hấp dẫn mà đặc biệt không sợ ngán đâu nhé.

Cà tím nhồi thịt nướng thơm ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

Dưới đây chúng tôi hướng dẫn các bạn nguyên liệu để làm cà tím cho một phần ăn, tùy vào số người ăn mà bạn có thể linh động nhé.

  • Cà tím loại quả dài: 1 quả
  • Thịt băm nhuyễn: 100g
  • Hành khô: 1 củ
  • Tía tô: vài lá
  • Bột canh, hạt tiêu.

Cách làm cụ thể

  • Đầu tiên bạn mang hành khô lột bỏ vỏ bên ngoài sau đó băm nhỏ ra. Lá tía tô cũng mang rửa sạch rồi thái thật nhỏ.
  • Thịt băm bạn nên chọn miếng thịt vai thật ngon vì đoạn thịt này vừa có thịt nạc vừa có mỡ giắt nên khi ăn thịt không làm bạn ngán mà cũng không hề cảm thấy khô đâu nhé. Sau khi băm nhuyễn thịt bạn trộn chung nó với hành khô và tía tô đã băm nhuyễn, cho thêm chút bột canh và hạt tiêu cho thơm.
  • Tiếp đó cà tím đã chuẩn bị bạn mang rửa sạch sau đó cắt bỏ núm đi và xắt thành các khúc nhỏ có độ dài khoảng 4cm.
  • Bước tiếp theo bạn có thể dùng thìa hoặc sao hay chuyên nghiệp hơn chút thì dùng dụng cụ lấy lõi hoa quả để nạo bỏ đi phần ruột cà tím rồi ngâm chúng qua nước lạnh một chút cho khỏi bị thâm.

Nhồi thịt vào cà tím

  • Vớt cà ra để ráo sạch nước sau đó nhồi phần thịt đã chuẩn bị từ trước vào giữa quả cà tím để làm nhân, sau khi nhồi đầy bạn nên miết thịt sao cho nó hơi chườm ra mép miếng cà tím một chút để đề phòng trường hợp sau khi chín thì thịt có tóp lại có thể rơi ra ngoài hoặc có khe hở với miếng cà sẽ không đẹp mắt.

Cà tím sau khi nướng xong rất hấp dẫn

  • Sau khi đã nhồi thịt xong xuôi bạn mang cà tím xếp vào khay rồi phết thêm một chút dầu ăn và đặt khay cà vào giữa lò nướng, để nhiệt độ ở khoảng 200 độ C nhé. Sau khoảng 10 đến 15 phút bạn thấy miếng cà tím quắt lại và bề mặt xém vàng là được rồi nhé. Chắt riêng phần nước tiết ra từ thịt và cả khi nướng để làm nước chấm ăn kèm nhé.

Trường hợp không có lò nướng bạn có thể rán trực tiếp cũng được nhé, nhưng cách này thường làm cà dính nhiều dầu mỡ và sẽ không có phần nước ngọt tiết ra.