Món cá thu chiên tỏi ớt mang có vị dai dai của cá thu, hương vị đậm đà của các loại gia vị tỏi ớt cay nồng ngấm vào thịt cá, mùi thơm hấp dẫn kích thích bạn muốn ăn thêm cơm, sẽ là món ăn rất tuyệt trong mâm cơm gia đình vào các ngày thời tiết đông se lạnh. Giúp các bà nội trợ mang đến hương vị mới cho món ăn gia đình mình, chúng tôi xin chia sẻ cách làm món cá thu chiên tỏi ớt hấp dẫn, thơm ngon như ngoài hàng.

Chuẩn bị nguyên liệu để nấu món cá thu chiên tỏi ớt:

Lựa chọn cá thu tươi ngon, nhiều thịt

  • 400g cá thu lấy phần thịt thân giữa, chọn cá tươi da sáng, thịt chắc để đảm bảo độ tươi ngon của món ăn
  • 1 quả dưa chuột
  • 50g rau mùi
  • 4 quả ớt sừng
  • 1 củ tỏi
  • Gia vị: nước mắm, muối, dầu ăn, bột ngọt, hạt tiêu, ớt bột, đường.

Sơ chế nguyên liệu ban đầu:

  • Cá thu làm sạch, cắt khúc dày khoảng 2cm một để cá dễ ngấm các loại gia vị và vừa ăn. Để cá đã cắt vào thau nước muối loãng ngâm khoảng 15 – 20 phút để thịt cá săn lại.
  • Rửa sạch các nguyên liệu gồm: dưa chuột, rau mùi, ớt, tỏi

Sơ chế các nguyên liệu cho món ăn

  • Dưa chuột rửa sạch, bỏ vỏ, thái chéo để có thể trang trí khi bày cá hoặc ăn kèm với món ăn.
  • Ớt sừng tươi rửa sạch, dùng 1 quả tỉa thành hình bông hoa 5 cánh, ngâm vào nước để ớt nở thành bông hoa.
  • Rau mùi thái nhỏ, Tỏi bóc vỏ, băm nhuyễn

Cách nấu món cá thu chiên tỏi ớt

Nấu món cá thu chiên tỏi ớt thơm ngon

  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu ăn, đun sôi dầu và cho cá vào chiên. Khi chiên cá để nhỏ lửa để cá không bị cháy, chín đều phần bên trong. Chiên đến khi cá vàng đều cả 2 mặt, tắt bếp bỏ cá ra đĩa có đặt sẵn giấy thấm dầu.
  • Làm nước sốt tỏi ớt: Cho củ tỏi đã bóc vỏ vào bát cùng 2 thìa đường và 3 quả ớt còn lại vào bát giã nhuyễn. Trộn thêm 2 thìa nước mắm, bột ngọt, hạt nêm, hạt tiêu, nước lọc, đánh đều để hòa với hỗ hợp tỏi ớt.
  • Bắc chảo lên bếp, cho dầu vào đun sau đó cho một thìa bột ớt vào để tạo màu, bỏ phần cá đã chiên vàng vào chảo, rồi từ từ rưới phần nước sốt lên cá. Khi thực hiện đun lửa nhỏ để thịt cá không bị cháy, nước sốt dễ dàng ngầm vào cá.

Cá thu chiên tỏi ớt thơm ngon, hấp dẫn

  • Đậy vung chảo tiếp tục đun với lửa nhỏ để nước sốt ngấm vào thịt cá, thỉnh thoảng mở vung để lật cá trong chảo. Đun đến khi nước sốt còn sền sệt, cá đã ngấm vừa ăn thì dừng lại.

Để món ăn thêm đẹp mắt hấp dẫn, khiến bạn ăn ngon miệng hơn, hãy cho cá thu chiên tỏi ớt ra đĩa có trang trí dưa chuột vào hoa ớt. Chúc các bạn sẽ thành công với món ăn thơm ngon, hấp dẫn này.