Món chả cá với hương vị đậm đà, thơm ngon hòa quyện giữa vị ngọt của thịt cá xay, thơm ngậy của thịt cùng các loại rau thơm, sẽ là món ăn rất hấp dẫn mang đến hương vị mới, lạ miệng giúp mọi người ăn cơm ngon hơn. Để bữa cơm gia đình thêm hấp dẫn, đầy đủ dinh dưỡng bạn có thể chế biến món chả cá tại nhà rất từ những nguyên liệu rất đơn giản theo cách sau.

Chuẩn bị nguyên liệu:

Nguyên liệu làm món chả cá

  • 2kg thịt cá, có thể là thịt cá trắm, cá rô, cá chép, cá basa,…
  • Hành lá tươi
  • Chanh tươi
  • Hành khô, tỏi khô, ớt tươi
  • Đường, nước mắm, hạt tiêu, bột canh.
  • 50g mùi tây
  • 50g thì là.

Sơ chế nguyên liệu:

Ướp cá với các gia vị

  • Cá tươi làm sạch, rửa qua nước muối loãng, để ráo, dùng dao lạng phần thịt cá, bỏ xương, da và đầu, lọc thật kỹ để loại bỏ hoàn toàn phần xương cá. Ướp cá với các gia vị gồm: hạt nêm, bột ngọt, tiêu, hành tỏi băm nhueyenx, nước mắm, dầu ăn, để 30 phút để ngấm vào gia vị.
  • Hành khô, tỏi khô băm nhuyễn
  • Hành lá, mùi tàu, thì lá: làm sạch, thái nhỏ.
  • Làm nước mắm chua ngọt ăn kèm: trộn 1 thìa ớt, 1 thìa tỏi, 1.5 thìa đường cho vào bát, giã nhuyễn, đến khi tạo thành hỗn hợp sền sệt. Thêm 3 thìa nước mắm, 1 thìa nước chanh tươi, cho vào bát khuấy đề với hỗn hợp.

Chế biến món chả cá

  • Cho cá đã ướp gia vị vào máy xay, cùng hành lá thái nhỏ và thì là xay nhuyễn rồi cho ra đĩa.
  • Viên cá xay thành những miếng nhỏ vừa ăn.

Chiên chả cá với lửa nhỏ

  • Cho một lượng dầu vừa đủ ngập bề mặt miếng chả cá vào chảo, dầu sôi vặn nhỏ lửa cho chả cá đã viên vào chảo. Đun lửa nhỏ, lật đều tay để chả cá vàng, chín đều mà không bị cháy.
  • Chả cá chín, vớt ra đĩa có giấy thấm dầu, rồi bày lên đĩa ăn, trang trí thêm một số loại rau thơm cho món ăn thêm hấp dẫn.

Yêu cầu món ăn

Ăn chả cá khi còn nóng, chấm với nước mắm chua ngọt

  • Món chả cá sau khi chế biến có màu vàng đều, mùi thơm hấp dẫn, vừa ăn.
  • Khi ăn cảm nhận được hương vị của các nguyên liệu gồm thịt cá, rau thơm hòa quyện vào nhau rất lạ miệng.
  • Ăn món ăn lúc còn nóng, ăn kèm với rau sống và nước mắm chua ngọt.

Hãy dành một chút thời gian để chế biến món chả cá thơm ngon trong bữa cơm gia đình. Để vừa đảm bảo vệ sinh, chất lượng dinh dưỡng và thơm ngon lạ miệng, giúp mọi người trong gia đình ăn cơm ngon hơn, nhiều hơn. Chúc các bạn sẽ thành công với cách chế biến món ăn gia đình thơm ngon, dinh dưỡng này nhé.