Củ cải là loại thực phẩm quen thuộc trong căn bếp gia đình, mang đến hương vị thơm mát, thanh ngọt, cung cấp rất nhiều dưỡng chất và các loại vitamin tốt cho cơ thể. Củ cải dễ dàng chế biến thành nhiều món ăn ngon, độc đáo, mang hương vị lạ miệng, giúp bạn ăn ngon miệng hơn, giúp bữa cơm gia đình thêm đầy đủ dinh dưỡng và hấp dẫn. Để giúp bạn có thể thay đổi các món ăn được chế biến từ củ cải mang đến màu sắc mới cho bữa cơm gia đình, chúng tôi sẽ hướng dẫn với bạn cách làm món củ cải cuộn thịt hấp thơm ngọt.

Nguyên liệu cần chuẩn bị:

  • 300g thịt lợn vai
  • 1- 2 củ cải trắng
  • Gia vị, hạt tiêu, hành khô, hành lá, xì dầu, đường, bột năng.

Chuẩn bị nguyên liệu cho món ăn

Sơ chế nguyên liệu:

  • Củ cải rửa sạch, gọt vỏ, cắt khúc dài khoảng 5cm. Dùng dao sắc gọt vòng quanh củ cải tạo thành một lớp cùi mỏng cho đến hết. Lớp cùi không quá dày, mỏng vừa phải, mềm, để khi nấu sẽ nhanh chín và dễ ăn hơn. Ngâm củ cải vào nước muối pha loãng khoảng 5 phút để củ cải mền và trắng.
  • Hành khô băm nhỏ, hành lá thái nhỏ
  • Thịt lợn vai rửa sạch, băm nhỏ. Trộn thịt băm với hạt tiêu, gia vị , hành củ băm nhỏ và hành lá thái nhỏ.

Cách thực hiện.

  • Lấy củ cải đã thái mỏng và ngâm qua nước muối loãng, rải ra đĩa hoặc thớt, dùng thìa xúc thịt băm đã trộn với các loại gia vị và hành, tiêu vào củ cải. Dùng một lượng thịt vừa phải không quá nhiều, để khi cuộn miếng của cải không bị quá lớn, cuộn củ cải với thịt được 2 vòng rồi dùng kéo cắt . Sau đó,  để ra đĩa lớn.

Cuộn thịt với củ cải vừa miếng

  • Đổ nước vào nồi. Xếp củ cải đã cuộn thịt vào đĩa hấp. Đun nước sôi, hấp cách thủy trong vòng 15 phút để của cải và thịt chín mềm. Rồi để ra đĩa
  • Pha chút nước lọc với xì dầu, gia vị, đường, hạt tiêu. Sau đó khuấy đều, đun sôi, cho thêm chút bột nặng để nước sốt sánh, rồi rưới lên trên món ăn.

Yêu cầu thành phẩm của món ăn

  • Củ cải sau khi hấp cách thủy trắng và trong, không bị vỡ nát, thơm ngọt.

Món ăn hấp dẫn, thơm ngon

  • Thịt sau khi hấp chín đều cả bên trong và bên ngoài. Thịt vừa ăn không mặn, không nhạt.
  • Nước sốt sánh quyện, thơm, vừa ăn . Củ cải cuộn thịt quyện vào nước sốt.

Hãy cùng gia đình thưởng thức món củ cải cuộn thịt hấp cách thủy thơm ngọt khi còn nóng để có thể nếm thử hết những vị thơm, ngọt, ngậy, sánh quyện của món ăn. Chúc bạn thành công khi thực hiện món ăn này.

Thông tin liên hệ khám bệnh, điều trị bệnh:
Phòng Khám Y Học Cổ Truyền Sài Gòn
Địa chỉ: 1061b Cách Mạng Tháng 8, P.7, Q.Tân Bình, TP.HCM
Số điện thoại: 02862-860-111 Sau 20 h gọi sdt ‭098 6177732
Giờ làm việc: 8h00 - 20h00
Chỉ một địa chỉ duy nhất không có chi nhánh