Bạn từng nghe nói rất nhiều món ăn ngon của bò nhưng món đuôi bò hầm bia chín mềm thêm vị cả mặn cả ngọt vừa miệng cùng với mùi thơm của hồi, quế cùng với gừng tươi và tiêu hạt chắc chắn sẽ làm bạn ấm lòng trong những ngày trời trở lạnh.

Đuôi bò tươi ngon

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Đuôi bò: khoảng 700gr
  • Tỏi và gừng thái lát mỏng bay
  • Quế : 1 mẩu nhỏ
  • Hoa hồi: vài bông
  • Rượu trắng: 1 thìa to
  • Nước tương: 1 thìa to
  • Nước hàng: 1 thìa to
  • Hạt tiêu
  • Đường
  • Và 1 lon bia

Cách thực hiện

  • Đầu tiên bạn rửa đuôi bò sau đó ngâm trong nước khoảng chừng 30 phút hoặc lâu hơn một chút cho sạch tiết. Nếu thấy nước đục thì thay đi đến khi nào nước trong thì vớt đuôi bò ra. Tiếp đến bạn chặt đuôi bò thành các khúc nhỏ và trút vào nồi, đổ nước ngập mặt sau đó thêm một vài lát gừng đã thái nhỏ trước đó vào đun sôi lên sau đó tắt bếp, thêm một chút rượu trắng vào sau đó đun sôi thêm khoảng 3 phút nữa.

Đảo đều các nguyên liệu cho ngấm với nhau

  • Bước này sẽ giúp bạn khử được mùi hôi đặc trưng của thịt bò và giúp món bò hầm bia của bạn được thơm ngon hơn. Tiếp đến bạn bang đổ ra rổ và rửa sạch lại đuôi bò một lần nữa cho thật sạch.
  • Sau đó bạn đun nóng chảo lên và cho thêm một chút dầu ăn vào, cho đuôi bò đã được rửa sạch vào đảo lên thật nhanh tay và thêm chút tỏi, gừng vào đảo lên cho thật thơm.
  • Để tạo nên mùi vị đặc trưng cho món ăn bạn cho thêm vào hoa hồi, quế, hạt tiêu và đảo đều lên nhé
  • Cuối cùng mới đổ cả lon bia vào nồi đuôi bò vừa nếm đầy đủ gia vị, thêm nước hàng, tương và đường đã chuẩn bị vào nồi sau đó cho toàn bộ vào nồi áp suất để nấu.

Đuôi bò hầm bia đưa cơm ngày lạnh

  • Khi bạn thấy nồi áp suất bắt đầu thoát hơi thì vặn nhỏ lửa đi sau đó đun trong khoảng 12 phút và tùy vào khẩu vị của bạn hay gia đình mà đun thêm hoặc dừng lại ở đó. Ngoài ra bạn cũng có thể cho thêm cà rốt hay khoai tây tùy sở thích nhé.

Món đuôi bò hầm bia ăn vào những ngày trời trở lạnh thì thật tuyệt vời, đuôi bò đã chín mềm và ngấm gia vị vừa mặn vừa ngọt rất dễ ăn, để làm đồ nhắm cho các đấng mày râu cũng chuẩn lắm nhé.