Tôm vốn là loài hải sản quen thuộc được nhiều người biết tới, tôm chứa nhiều canxi và nhiều khoáng chất khác tốt cho cơ thể. Ngoài ra tôm cũng được chế biến thành nhiều món ăn khác nhau với hương vị hấp dẫn như: tôm hấp xả, tôm rang muối, tôm chiên, tôm rang thịt,.. đều rất thơm ngon mà hấp dẫn. Bài viết này chúng tôi giới thiệu đến các bạn cách làm tôm sốt dứa chua ngọt, đưa cơm.

Nguyên liệu tôm tươi

Nguyên liệu cần chuẩn bị

  • Tôm lớt hoặc tôm sú: 300g
  • Dứa : nửa quả
  • 1 thìa đường, 1 thìa dầu hào, 1 thìa to tương cà chua
  • Hạt tiêu ( nếu không có bạn có thể dùng muối có trộn hạt tiêu cũng được nhé) và một số gia vị khác để nêm nếm.
  • 200ml dầu thực vật
  • Bột năng ( khoảng vài thìa nhỏ thôi nhé)

Cách thực hiện

Cách 1:

  • Đầu tiên bạn mang tôm đi sơ chế, loại bỏ phần đầu và rạch lưng tôm ra 1 đoạn để lấy chỉ đất trên lưng tôm ra. Sau đó bạn rửa sạch lại lần nữa rồi để ráo nước sau đó ướp với một chút muối tiêu cho vừa ăn và dùng tay bóp trực tiếp cho thấm.
  • Bột năng đã chuẩn bị bạn mang rắc lên tôm cho bột phủ đều tôm, để như vậy khoảng chừng 10 phút cho bột năng thấm kĩ vào tôm.
  • Sau đó bạn mang tôm đã tẩm qua bột năng chiên giòn lên và vớt ra để riêng. Sau đó bạn pha lẫn 1 thìa tương cà chua, 1 thìa đường và 1 thìa nhỏ dầu hào cùng với một chút gia vị khác , thêm một chút nước lọc nữa để sốt tan ra.
  • Đun sôi hỗn hợp sốt lên rồi thả tôm và dứa đã thái miếng nhỏ vào rồi đảo thật nhanh tay và cho thêm chút rau mùi, hành lá cho thơm và tắt bếp.

Cách 2:

  • Đun nóng 200ml dầu ăn đã chuẩn bị rồi chiên tôm cho vàng đều lên, nên dùng giấy thấm dầu cho ráo hẳn mỡ.

Cho thêm chút rau thơm

  • Dứa bạn mang xay lấy nước cốt nửa quả, nửa quả còn lại bạn mang thái hạt lựu. Sau đó cho dứa đã thái hạt lựu vào chảo và đảo đều lên, rồi đỏ nước ép dứa đã chuẩn bị vào đun sôi lên, nêm thêm một chút muối tiêu cho thơm và vừa miệng rồi thả tôm vào.

 

Tôm sốt dứa dễ ăn và rất đưa cơm

  • Sau khi thả tôm vào bạn chờ cho sốt sôi liu riu khoảng vài phút cho đến khi xốt hơi cạn và sánh lại, tôm đã ngấm gia vị thì tắt bếp.
  • Tôm xốt sau khi hoàn thiện có màu vàng óng rất đẹp mắt, thịt tôm chắc và không hề bị khô hay xác.